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‘Passa o McDonald’s’

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Nossa relação com supermercados

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Um artesão do aço na Coroa do Meio

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Por Luciano Moreira Cozinheiro e consultor de bares e restaurantes Nos dias 4 e 5 de julho passados aconteceu em Salvador o Mesa ao Vivo Bahia, aclamado evento da Gastronomia Nacional que visita vários estados da federação até culminar no Mesa Tendências em São Paulo, sempre no final do ano. Reúne renomados Chefs e profissionais …

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Mais de um bilhão de canudos de plástico devem deixar de ser usados anualmente com a mudança, estima a Starbucks. A rede adotará copos e recipientes que dispensem a necessidade do uso do canudo.⠀ As pressões pelo fim do uso de canudos e outros apetrechos plásticos têm vindo de todos os lados. Um grupo de …

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No Pará, o melhor açaí se come com farinha e o chocolate brasileiro mais puro, na folha do cacau   Por Roberta Nascimento Chef de Cozinha e Mestre em Turismo pelo IFS   A melhor parte da Missão Belém promovida pelo Sebrae para os empresários e chefs do Polo Gastronômico de Sergipe foi o turismo …

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inaugurou quinta passada o novo restaurante da cidade. Fica na fronteira da Coroa do Meio e Atalaia. Ensino: Clube do Banese, e segue, passa aquele hotel com a pintura bonita, Comfort Hotel. Entra à direita e segue dois trechos. Vai ver o Padella, do chef Panela. Promete, o currículo do rapaz tem passagens por Sollo, Muratto, …

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Pesquisa da Booking.com indica que 7 em cada 10 brasileiros escolhem o destino de viagem pela gastronomia do lugar Você consegue sentir o gosto da sua última viagem? É bem possível que sim. Se há um casamento perfeito é o da gastronomia com o turismo: impossível viajar sem querer conhecer os sabores locais. A comida …

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O som da cumbia da Academia da Berlinda ocupava o ambiente de começo de noite na Blend Burgueria (Av Pedro Paes). Era uma terça-feira normal na vida do anormal fundador da Blend. A madeira, os quadros pendurados, garrafas de cerveja ornamentando as paredes, a meia luz que convidava ao happy hour, mas João Gabriel, 26 …

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Belém realiza Festival Ilhas e Sabores com a participação de chefs do Polo Gastronômico de Sergipe    Por Roberta Nascimento* Enviada especial do TAC Se a gastronomia tivesse de entrar em campo nessa Copa do Mundo, o Pará nos representaria com sua seleção de ingredientes de ouro: tucupi, açaí, castanha do Pará, jambu, cupuaçu, bacuri, …

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Se Aracaju é o alvo, e sua fome é o disparo, você certamente ficará feliz de acertar bem no Centro. Semana passada, a coluna TAC trouxe uma incursão à Burgeria, que fica na Travessa Benjamim Constant e tem atraído atenções. Há o Cacique, o Tempero da Vovó, o Café do Museu, o Café da Gente, …

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‘Lá vem o TAC com suas pesquisas’.  Não fossem elas a gente não saberia, por exemplo, que 51% dos entrevistados pretendem assistir os jogos em casa, ou na casa de amigos. Outros 17% vão ligar a TV e ficar no whats app, a última pesquisa IBOPE Conecta trouxe que 95% dos internautas ‘assistem’ TV enquanto usam …

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O chef Jefferson Rueda tem uma relação de amor com o Centro de São Paulo. Lá ele criou um dos melhores restaurantes do Brasil, A Casa do Porco. Achou pouco e abriu a Hot Park, um ponto com características circenses, bem descolado, com hotdogs de R$ 15. Semanas atrás, vizinho ao Hot-Park nasceu a Sorveteria …

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