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TAC


‘Passa o McDonald’s’

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Nossa relação com supermercados

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Um artesão do aço na Coroa do Meio

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um food park que alimenta a fome e a alma… e libera a gurizada pra brincar, que também é massa Tarefas. A gente convive cada dia mais com elas. Tem gente que manda umas simples, tipo: ‘Tac, manda dica de um burguer bom na Coroa do Meio e que faça entrega’. Simples. Fácil. Mas tem …

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Carlos Tossi, Dalton Rangel e Paula Labaki retornam ao evento Marcado para o dia 25 de novembro, o Barbeercue Salvador contará, mais uma vez, com a expertise de três renomados chefs nacionais: Carlos Tossi, Dalton Rangel e Paula Labaki. O evento, que também já confirmou a participação do paulistano Roberto Ravioli (É De Casa / …

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O efeito borboleta Feriado taí. Pegar um cineminha pra ver um filminho como ‘O Candidato Honesto 2’ em pleno 7 de setembro poderia ser um programinha bacana. Barato não é. Só bacana. O ingresso é caro (dependendo do dia, de R$ 27 a 35,), a pipoca é cara, o refri também: um combo dos dois …

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Anos atrás, Sam Walton, fundador da maior rede de varejo do mundo, a Wal-Mart, abriu um programa de treinamento para seus funcionários, com muita sabedoria. Quando todos esperavam uma palestra sobre vendas e atendimento, ele iniciou com as seguintes palavras: “Eu sou o homem que vai a um restaurante, senta-se à mesa e espera pacientemente, …

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Imagine uma pizzaria onde a pizza sai mais rápido que a capacidade dos garçons levarem à mesa. “Tem dias que a pizza tá na boqueta e os garçons ainda estão servindo as mesas”. Essa antes improvável pizzaria chegou num padrão logístico que vai fazer muito fast food ir lá pesquisar. Um minuto e meio pra …

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Uma espera de restaurante que se tornou um dos principais bares de Salvador   Por Juliana Paixão Especial para o TAC   A noite na capital baiana ganha um plus de quarta a domingo com o Chupito, bar localizado na rua da Paciência (no Rio Vermelho), que serve shots, comidas e drinks ao som de …

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Tá valendo conhecer a Casa do Brother O mais importante reconhecimento gastronômico do mundo é o Guia Michelin. Não se discute. Mas algo contrariou a noção do que se espera quando um restaurante de rua, em Bangkok, ganhou uma estrela do famoso guia. Não tão famoso quanto o Michelin, nem tão pretensioso, o Melhores do …

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Antes de abrir a boca pra falar isso, vamos discutir sobre o assunto Você pode nunca ter ouvido isso, mas no meio gastronômico essa frase é mais propalada que bom dia em grupo de família em Whats app. Carnes assadas além do ponto, sushis pintados de cream cheese, risotos que mais parecem sopa de arroz …

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A carne é a estrela e seus sabores serão desvendados através de diversas formas de preparo: este é o Barbeercue Salvador, que chega a sua 2ª edição no dia 25 de novembro, no Terminal Náutico. São mais de duas toneladas de carne, quatro toneladas e meia de carvão e lenha, e muita (muita!) técnica. Os …

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Luciano Moreira Cozinheiro e consultor jurídico-gastronômico de bares e restaurantes.   Pão-de-ló de Abóbora com Manga Cristalizada e Creme de Chocolate Meio-amargo; Nêgo da Mussuca com Ganache de Chocolate, Flores Comestíveis e Café de Especiarias Sergipanas; Camarão na Fogueira à Mesa com Salsa Crioula e Farofa de Urucum; Risoto de Queijo Coalho e Azeite de …

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